Lýsing

Tekniskir parametrar

Útgerð Inngangur:

Ein kjøthakkara er ein lyklaútgerð í kjøtvøruframleiðsluni. Tað brúkar há-snúgvandi blað til at skera rávørur sum kjøtbitar, malið kjøt og feitt til eitt fínt hakkikjøt ella slør. Tað blandar eisini einsháttað tilfar (so sum borneol, kryddaríir og stivelse), og klárar fleiri tilgongdir, eitt nú at hakka, blanda og emulgera. At hakka tilfar við vakuumhakkara betra um avkastið, minkar um luftbløðrurnar, økir um elastisitetin, dregur fult út protein, og effektivt sameinir tilfar við tilfari og vatni, og fær eina yvirskipaða emulgeringseffekt, sum tryggjar optimala vørugóðsku.

Arbeiðsmeginregla:

1. Hakkaramaskinan er fyrst og fremst ein hakkipottur, blaðaksli, ramma og elektroniska stýrisskipan.

2. For-virkaðar rávørur verða settar í tann smátt snúgvandi hakkipottin.

3. Fleiri há-snúgvandi høggibløð, sum eru fest á blaðakslin, skera og knúsa rávøruna.

4. Rávørurnar flyta seg í spiralrørslu innan í hakkipottinum, og tryggjar javnt hakking og gjølla blanding og emulgering við hjálparevninum.

Útgerðarparametrar:

26Chopper1188

Útgerðarfyrimunir:

Betrað vørugóðska:

Høg-spennings hakking dregur fult út protein úr kjøti, emulgerar tað við feitti og vatni, og betra munandi um elastisitetin, ømleikan og vatnhaldið í kjøtvørum. Hetta førir við sær pylsur, skinku og aðrar vørur við einum yvirskipaðum smakki og minni oljuútlát undir eftirfylgjandi matgerð.

Betraður framleiðsluvirkni:

Við at sameina hakking, blanding og emulgering í eini maskinu, bjóðar hon høgar áhaldandi rakstrarførleikar, kann avloysa fleiri maskinur, og styttir munandi um framleiðsluringrásirnar.

3. Økt avkast:

Framúrskarandi emulgering læsir meira vætu inn, og økir beinleiðis um endaliga vøruavkastið.

4Tryggjað føðsluinnihald:

Hakkingargongdin forðar fyri oxidering og oyðilegging av føðsluevnum sum myoglobini og feitti í rákjøtinum, og varðveitir upprunaliga smakkið og føðsluevnini í mest møguligan mun.

Samsvar við reinførisnormar:

Allir matvøru-kontaktpartar av útgerðini eru gjørdir úr matvøru-rustfríum stáli í 304-flokki, sum er tæringsmótstøðuført- og lætt at reinsa, og tryggjar eina hygieniska og trygga framleiðslugongd.

26Chopper2350