Marknaðurin tvørtur um -mark fyri frysti-turkaðar tropiskar fruktir heldur skjótan vøkstur. Siðbundna heitluftturking førir til karamellisering og miss av serligum fruktaroma, men tó stóla professionel frystiturkari og frystturkari á lágum-hita vakuumfrysti fyri at varðveita upprunaliga smakkið av tropiskum fruktum úr Suðureysturasia.
Fleiri fruktvirkisstøðir í Tailandi, Vietnam og Malaysia hava dagført alla turkiútgerð til fullan-sjálvvirkandi ídnaðarfrystara. Hetta slagið av ídnaðarfrystiturkara stuðlar stórum bakkastabbing og áhaldandi allan -daga rakstur, og økir nógv um framleiðsluna av frysti{3}}turkaðum durian og frysti{4}}turkaðum mangoskivum.
Matvørumerkja R&D kanningarstovur nýta kompaktan benk-toppfrystiturkara til smáar-batch royndir. Operatørarnir stilla vakuumstig, for-frystihita og turkingartíðina á hesi frystiturkimaskinuni fyri at læsa optimalu frystturkingarparametrini fyri ymisk tropisk fruktsløg.
Øll frysti-turkingargongdin inni í vakuumfrystiturkaranum gevur onga oxidering við høgum-hita. Vitaminir, natúrlig fruktosa og aromatisk evni inni í tropiskum fruktum verða fullkomiliga varðveitt uttan at leggja sukur, konserveringsevni ella onnur tilsetingarevni í.
Útflytarar úr Evropa og Norðuramerika vísa stóran eftirspurning eftir frysti-turkaðum suðureysturasiatiskum fruktum, sum verða virkaðar við vanligum ídnaðarfrystiturkara. Einsháttað frystturkingseffekt tryggjar støðugan lit, skarpleika og haldføri á rúgvuútflutningsvørum.
Útgerðarframleiðarar optimera framvegis køliskipanina hjá frystiturkaranum fyri at minka um streymnýtsluna. Dagførd frysti-turkingar- og frostturkingartøkni fer at víðka um alheims útflutningspartin av suðureysturasiatiskum frysti-turkaðum fruktvørum enn meira.
