Vakuumfrysturkarar eru sera effektiv turkiútgerð, sum fjernar vætu úr tilfari gjøgnum sublimering við lágum{0}}hita. Tey verða nógv brúkt í matvøru-, farmasølu-, lívfrøðiligum vørum og evnafrøðiligu vinnuni. Kjarnureglan hjá teimum er at lækka tilfarshita undir frystipunkti í einum vakuum umhvørvi, og fáa vætu at sublimera beinleiðis frá einum fast tilstand til ein gasskendan tilstand, og harvið sleppa undan skaða á virknu evnini í tilfarinum orsakað av høgum hita. Niðanfyri er nærri greitt frá nýtsluháttinum frá trimum tættum: fyrireiking undan-rakstrinum, rakstrargongdir og fyrivarni.
Fyrireiking undan-rakstri
Eftirlit við útgerð: Staðfest, at kuldafellan, vakuumpumpan, hitaskipanin og stýrisskipanin eru í vanligum standi. Kanna, um kaldafelluhitin hevur nátt forsetta virðið (vanliga krevst for-køling til undir -40 stig ), um vakuumpumpuoljustøðið er innan fyri standardbilið, og um tætningsringarnir eru intaktir.
Tilfarsforviðgerð: Fremja for-frystiviðgerð sambært tilfarseginleikunum. Til dømis skal matvørutilfar frystast við -30 stigum til -40 stigum í 12-24 tímar fyri at tryggja fullkomna frysting; farmasølutilfar krevja stýrdar frystitíðir fyri at sleppa undan kristallskaða. Ónøgd forfrysting kann føra til kollaps í sublimeringsstiginum, og ávirkar góðskuna á lidnu vøruni.
Lasting og uppseting: Breið tilfarið javnt á tilfarsbakkarnar, við mældari tjúkd á 5-10mm. Fleiri tilfarsbakkar skulu hava avstand (t.d. 38mm) fyri at sleppa undan at forða fyri dampspreinging. Til tilfar við flótandi komponentum skalt tú brúka pakkitilfar við góðari luftgjøgnumførslu.
Rakstrargongdir
For-frystingarstig: Stilla for-frystingarhita (-40 stig til -50 stig ) og tíðina (stilla eftir nøgdini av tilfari, vanliga 2-4 tímar) umvegis snilda stýripanelið. Í hesum stigi skalt tú tryggja tær, at kaldafelluhitin er støðugur fyri at sleppa undan ov nógvari ískrystallmynding orsakað av hitasveiggum.
Dustsúgving og sublimeringsturking: Eftir for-frysting, skalt tú seta vakuumpumpuna í gongd fyri at minka um skipanartrýstið til undir 10Pa (at fáa eitt vanligt vakuum á 5Pa undir ongari-byrðu). Hesa tíðina byrjar ísurin í tilfarinum at sublimera, og tað krevur orku frá leiðandi hitaskipan (t.d. hillahita). Hitahitin skal stigvíst hækkast (mælt verður til at byrja frá -20 stigum , hækka við 5-10 stigum hvørt stig) fyri at sleppa undan lokaliseraðari ovurhiting.
Desorptionsturkingarstig: Tá tilfarshitin nærkast umhvørvishitanum, byrjar desorptionsturkingarstigið. Hesa tíðina skal vakuumstøðið minkast enn meira (til undir 2 Pa), og hillahitin hækkast til 30-50 stig fyri at taka burtur leivdarbundið vatn. Í hesum stigi hevur sýnishitasýningin tørv á áhaldandi eftirliti fyri at forða fyri, at ov nógvur hiti elvir til tilfarsdenaturering.
Sløkking og sýnistøka: Eftir at hava turkað, skalt tú fyrst sløkkja hitaskipanina, og síðani sløkkja vakuumpumpuna, eftir at tilfarshitin er komin niður í stovuhita. At enda skalt tú seta turkinitrogen inn fyri at bróta tómrúmið og taka tilfarið burtur. Fyri tilfar við høgum-virði verður mælt til at brúka el-avtøkufunktiónina við einum-knappi fyri skjótt at fáa útgerðina aftur í vanligan stand.
