Vakuum Lágur-Hiti Djúpsteikimaskina

Vakuumsteikimaskinur lækka kókipunktið á olju undir vakuum, soleiðis at maturin kann turkast og steikjast við lægri hita (t.d. 80 stig til 120 stig ). Henda tøknin varðveitir betur føðsluevnini og natúrliga smakkið í mati, samstundis sum hon minkar um oljuinnihaldið. Nútímans vakuumsteikimaskinur integrera steiking, avfeitting og oljufiltrering í eina skipan. Við at brúka PLC og berandi skjálvtastýringar, sjálvvirka tey fleiri rakstur, og betra munandi um framleiðsluvirknið og vørusamsvar. Útgerðin er gjørd úr 304 rustfríum stáli fyri at tryggja matvørutrygdina.

Send fyrispurning

Lýsing

Tekniskir parametrar

Niðanfyri eru viðkomandi upplýsingar um vakuum lág-hita steikimaskinu:

verkætlan	Ávísar vegleiðingar
Hvussu tað virkar	Undir vakuumnegativum trýsti verður olja brúkt sum hitamiðil til at fáa vætuna inni í matinum at guva skjótt við lágum hita og sproyta út, og mynda ein leysan og porøsan struktur.
Rakstrarhiti	Vanliga 80-120 stig , nógv lægri enn vanlig trýststeiking. Summir modellir ella ávísar vørur (so sum sprøskar rækjur) krevja ein hita undir 95 stig .
Arbeiðstómrúm	Umleið -0,092 ~ -0,1 MPa.
Upphitingarháttur	El- ella damphiting, alt eftir modelli.
Oljuinnihaldið	Oljuinnihaldið í vakuumsteiktum vørum er umleið 10%~20%, sum er munandi lægri enn siðbundna steikingin (40%~50%).
Kjarnufyrimunir	Varðveit upprunaliga litin og smakkið á matinum, minka um oljuversnan, ger vøruna sprøka og ikki-feita, og spara orku og olju.
Umsóknarøki	Fruktir:Eplir, kiwi, bananir, jarðber o.s.fr.. Grønmeti:Gularøtur, kartoflur, bønir, soppar o.a. Kjøt og sjógæti:Oksakjøt, fiskaflak, rækjur o.a. Turkaðar fruktir:Jarðnøtur, dadlur o.a.