Turkingarmeginregla

Vakuumsteikimaskinan til frukt- og grønmetisflísar nýtir vakuumsteikitøkni (VF) til at virka mat. Hesar flísar eru fyrst og fremst gjørdar úr feskari frukt og grønmeti, og nýtt verður av ætiplantuolju sum hitamiðil. Við at brúka framkomna vakuumsteikitøkni taka flísarnir skjótt vætu úr rávørunum við lágum hita, og tað gevur sprøkar, lekrar og lág-vatninnihald av frukt- og grønmetisvørum. Hesar lág-olju, sprøku og ikki-feitar vørur varðveita sín upprunaliga form, lit, aroma og smakk. Hesar flísar eru ríkar av vitaminum, mineralum, fibrum og øðrum føðsluevnum, og eru lítið av sukuri, salti, feitti og kalorium.

09Fruit and vegetable chips vacuum fryer42

09Fruit and vegetable chips vacuum fryer44

Fyrimynd og parametrar:

Parametrar Fyrimynd	JXVF-1200	JXVF-800	JXVF-300
Viðgerðarkapasitetur (Rávøruskg/Tíðir)	200-240	100-120kg	10kg
Viðgerðartíð (min/tíðir)	Umleið 40	Umleið 40	Umleið 40
Avmarka vakuumstig (MPa)	-0.1	0.1	0.095
Oljuhiti ( stig ) .	80-120 stig	80-120 stig	80-120 stig
Hitakelda	Damphiting	Damphiting	Damphiting
Dampnýtsla (Kg/t)	250 kg/t	150kg/t
Damptrýst (MPa)	0.3-0.5	0.3-0.5	0.3-0.5
Høvuðsupphitingarhættir .	Oljupumpa uttandura sirkulatión	Oljupumpa uttandura sirkulatión	Oljupumpa uttandura sirkulatión
Tal av avoljusnúningum n/min	0-400 um/min	0-400 um/min	0-400 um/min
Kølivatn Rúmd (T/t)	40	25
Elskipan	3N-380V/220V	3N-380V	3N-380V
Samlað orka (Kw)	33kv	25kv	16,5 kv

Kjarnubroytingarnar í frukt- og grønmetisflísum undir tómrúmi

steikja:

09Fruit and vegetable chips vacuum fryer1532

Fyrimunir:

Fyri at hjálpa tær at skilja fyrimunirnar við henni betur, samanber fylgjandi mynd kjarnumunin millum vakuumsteiking og tveir aðrar vanligar virkisháttir:

09Fruit and vegetable chips vacuum fryer1712

Samandráttur av ávísum kjarnuinnihaldi:

verkætlan	Parameturøki/lýsing
Hvussu tað virkar	Í einum vakuum negativum trýst umhvørvi verður kókipunktið hjá olju lækkað, og olja verður brúkt sum hitamiðil til at fáa vætuna inni í matinum at guva skjótt við einum lágum hita á 80-120 stig , mynda ein leysan og porøsan struktur, og klára avfeitting undir einum vacuum tilstandi.
Vanligur rakstrarhiti	80 stig -120 stig , sum modell ella ávísar vørur krevja , at hitin er lægri enn 95 stig .
Vanligt arbeiðstómrúm	Umleið -0,092 MPa til -0,1 MPa.
Oljuinnihald í vøruni	10%-20%, nógv lægri enn siðbundna háhitasteikingin (40%-50%).
Upphitingarháttur	Damp-, termisk olja ella el-hiting (men til lág-hita vakuumsteikingar kann el-hiting framleiða meira spillolju orsakað av høgum hita, og verður ikki mælt til í summum frukt- og grønmetisskarpuútgerðarstandardum).
Kjarnufyrimunir	Varðveita lit og snið, varðveita natúrligan smakk og nøring, lækka oljuinnihaldið og eru sunnari, seinka oljuversnan og leingja um livitíðina á oljuni.

Stutt sagt, so fær vakuumsteikitøknin ta fullkomnu javnvágina millum lit, angist, smakk, form, kost og heilsugóðar ágóðar fyri frukt- og grønmetisflísar. Vakuumsteikimaskinan til frukt- og grønmetisflísar umskapar við góðum úrsliti steikingina, ein tilgongd, sum ofta er knýtt at ósunnum, til ein framkomnan hátt at framleiða hágóðsku, natúrligar og heilsugóðar ábit, sum fullkomiliga nøktar strembanina hjá nútíðar brúkarum eftir reinum merkjum og heilsugóðum merkjum.