Ein turkimaskina virkar við at guva og taka vætu burtur úr tilfari gjøgnum upphiting og luftskifti, og harvið fæst turking. Serliga er ein turkitrumla vanliga ein hitaskipan, ein luftskiftisskipan, ein tilfarsflutningsskipan og ein stýrisskipan. Hitaskipanin veitir hitakelduna, luftskiftisskipanin býtir heita luft javnt um tilfarsflata, tilfarsflutningsskipanin tryggjar javna upphiting undir turkingargongdini, og stýrisskipanin regulerar hita og vætu fyri at tryggja turkieffektina.
1. Upphiting: Turkitrumlan veitir hita gjøgnum hitaelementir (so sum el-hitara ella gassbrennara). Upphiting kann vera beinleiðis ella óbeinleiðis, alt eftir slag og sniði av turkitrumluni.
2. Luftsirkulatión: Turkitrumlan sirkulerar heita luft inn í turkirúmið við at brúka viftu. Henda heita luftin kemur í samband við yvirflaturnar á lutunum, og tekur vætu upp.
3. Fuktluftfjerning: Eftir at hava tikið vætu upp úr lutunum, gerst heita luftin rakt. Turkitrumlan tekur hesa raktu luftina burtur gjøgnum útstoytleiðingar fyri at halda lágan vætu innan í turkirúminum og geva pláss fyri frískari heitari luft.
4. Stýrisskipan: Turkimaskinur eru vanliga útgjørdar við eini stýrisskipan, sum hevur eftirlit við og stillar parametrar sum hita, vætu og tíð undir turkingargongdini fyri at tryggja bæði turkingarvirkni og trygd.
